Карп по-югославски
3 июля 2008
1 карп, 1 крупная луковица, две столовых ложки свиного жира или подсолнечного масла, 1 стакан сметаны, две столовых ложки муки, 500 грамм картофеля, 3 стручка сладкого зеленого перца, 3 красных помидора, 150 грамм копченого шпика, черный молотый перец, соль по вкусу.
Hарезать подготовленного карпа кусками и посолим. Мелко нарезаем большую головку лука и обжарим на свином жире или подсолнечном масле. посыпаем поджаренный лук черным перцем и зальем 1,5 стаканами воды, затем прибавим сметану, размешанную с мукой. дадим соусу закипеть и положим в него куски рыбы, очищенный и крупно нарезанный картофель, очищенный от семян и крупно нарезанный кусками зеленый перец, разрезанные на 4 части красные помидоры и нарезанный кубиками копченый шпик. Когда закипит, переложим все на противень, посолим, посыпаем черным перцем и запекаем в духовке в течение 30 мин.